Liqueur de Fehling:température ,concentration

Liqueur de Fehling
 
Après certains déboires avec ce produit:
  •  faux positifs où il peut y  avoir 2 causes essentielles: tubes mal lavés; dénaturation du réactif par une température trop élèvée
  • utilisation du bec électrique: risques de projection donc accident avec brûlures

j'ai fait des tests pour trouver la concentration minimale de glucose détectée par le réactif et la température "idéale" de réaction.

Tests réalisés avec 2mL de solution de glucose, idem pour le témoin(ED) + 0,5 mL de liqueur de Fehling.

Utilisation de 5 bains-marie qui en plus du contrôle par thermostat ont été controlé par thermomètre à alcool.

 

C (g/L)\ T°(C°) 37 50 60 70 80
0,1= test1 - - - - -
0,5= test2 - - - +/- +
1= test3 - - +/- + +
Test1

test1

Test2

test2

Test3

test3

Conclusion
La concentration minimale, avec le rapport entre le volume de solution et de réactif:2 et 0,5 mL, de glucose détectée se situe entre 0,1 et 0,5g/L.
La température "idéale" se situe environ à 75°C , lors d'un test on ignore la concentration du produit testé.
Avec les photos on remarque que plus la concentration augmente, la température de réaction peut être abaissée.
Ayant lu dans plusieurs documents sur le sujet où il fallait porter le mélange réactionnel à ébullition me laisse sceptique avec tous les risques que cela comporte.