Un jus de citron trop acide

Que faire pour rendre un jus de citron moins acide? 
Le pH du jus de citron est de +/-  2,21: Pulco citron pur.
Hypothèses
◊ ajouter du sucre
◊ ajouter de l'eau, en quelle quantité?

Matériel/binôme
1 portoir avec 1 tube contenant 15mL de pulco pur +
7 tubes propres + 1 pH-mètre
1 flacon eau distillée
1 pissette d'eau distillée
1 pot de sucre
1 becher
1 cuillère
1 pipette plastique de 3mL
1 chiffon
1 pipette de 10mL avec pipeteur












Protocole
Non fourni aux élèves au départ , ils ont la liste du matériel
Mesurer le pH du jus de citron pur, le verser dans le becher, ajouter du sucre, bien remuer pour dissoudre, replacer la solution dans le tube, mesurer le PH. Le pH n'a pas varié (grandeur significative), l'hypothèse est invalidée.
Tester la 2ème hypothèse: ajouter de l'eau.
Méthode fournie



Résultats
jus de citron
jus de citron
+ sucre
1ère
dilution
2ème
dilution
3ème
dilution
4ème
dilution
5ème
dilution
6ème
dilution
7ème
dilution
pH 2,21 2,25 2,49 3,19 4,21 5,19 5,82 6,57 6,62
suite à venir

Commentaires  

 
0 #1 BENHAMOU 27-05-2012 10:45
SUPERBE
MERCI POUR CE TRAVAIL EXCELLENT
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