Test de présence d'eau

Matériel/binôme
Au bureau
5 cristallisoirs avec pain frais en morceau, biscotte en morceau, tranches de pomme de terre, purée en flocon, lait en poudre + cuillères.
Lunettes de sécurité : distribuées par le prof.


Cuvettes élèves

1 portoir avec 2 tubes à essais: lait et huile
5 coupelles en plastique(solides au bureau)
1 pot de sulfate de cuivre anhydre
1 plaque de puits à réaction
1 pissette d'eau
1 spatule
Flacons de liquides
  • éthanol
  • vinaigre
  • coca-cola
  • cyclohexane

Protocole
Sur la plaque de puits à réaction, déposer un peu de sulfate de cuivre anhydre dans 5 puits.Noter sa couleur.
Dans le 1er puits: ajouter de l'eau: observer la couleur.
Tester les autres liquides en déposant 2-3 gouttes de chaque, en changeant de puits à chaque fois.
Dans les tubes contenant le lait et l'huile, ajouter directement un peu de sulfate de cuivre anhydre.
Aller au bureau avec les coupelles en plastique et prendre un échantillon de chaque solide, déposer dessus un peu de sulfate de cuivre. Noter les résultats dans le tableau.
Résultats


Produits couleur du sulfate
de cuivre anhydre
absence /présence d'eau
eau bleue PRESENCE
éthanol= alcool grise absence
vinaigre bleue présence
coca-cola bleue présence
cyclohexane grise absence
lait bleue présence
huile grise absence
pain bleue présence
biscotte grise absence
pomme de terre bleue présence
flocon de purée grise absence
lait en poudre grise absence

Le sulfate de cuivre anhydre a une couleur grise, en présence d'eau il devient bleu.
Il est donc utilisé comme moyen de reconnaissance de présence d'eau dans un produit solide ou liquide.

Il est plus facile de laver les tubes à essais ayant contenu le lait et l'huile, que de laver les plaques si on avait déposé ces 2 produits dans les puits.
Et bonjour la VAISSELLE!!!!