Digestion in vitro


Préparation au laboratoire


Solution de pepsine à 0,5 g/100mL : conservation 2-3 jours à +4°C = liquide provenant de l'estomac
Solution d'acide chlorhydrique à 0,4 %
Eau déminéralisée
1 oeuf cuit dur,  gratter le jaune pour l'enlever
1 solution d'albumine(filaments) obtenue en faisant bouillir 200 mL d'eau déminéralisée, retirer du chauffage, ajouter un blanc d'oeuf, battez assez énergiquement avec une fourchette.

Préparation des tubes

Identifiez les tubes avec bouchons: A,B,C,D sans oublier les N° de binôme
Identifiez les tubes sans bouchons: A',B',C',D'
  Tube A Tube B

Tube C

Tube D

Tube A'

Tube B'

Tube C'

Tube D'

Solution albumine + filaments

2,5 mL

2,5 mL

 

 

 

 

 

 

Cube de blanc d'oeuf

 

 

5 cubes + env 2,5 mL solution d'albumine sans filaments

5 cubes + env 2,5 mL solution d'albumine sans filaments

 

 

 

 

Eau déminéralisée

 

 

 

 

10 mL

 

10mL

 

Solution d'acide
chlorhydrique

 

 

 

 

 

5 mL

 

5 mL

Solution de pepsine

 

 

 

 

 

5 mL

 

5 mL


Pour les élèves, afin d'avoir une quantité semblable de matière dans les tubes, ce sera formulé de la façon suivante:
0,2 g de blanc d'oeufs en petits morceaux placé dans 2,5 mL de solution de cuisson dans les tubes A et B
0,2 g de blanc d'oeuf en gros morceaux placé dans 2,5 mL de solution de cuisson dans les tubes C et D
Il doit y avoir le même aspect dans les tubes.

Comment distribuer 2,5 mL de solution d'albumine avec les filaments? avec une pipette coupée...

pipette


On ne va plus respecter le volume: 2,5mL, ce n'est pas important, l'essentiel étant d'avoir le même volume dans tous les tubes.
Il faut déjà faire les tubes A et B, ensuite placer 5 petits cubes de blanc d'oeuf cuit dur dans les tubes C et D et ensuite on ajuste le volume avec la solution d'albumine sans filaments par rapport aux tubes A et B.

Bains- marie à 37°C à raison de 4 tubes/binômes à installer en salle de TP

Préparation des tubes                                                 Détails

Protocole élèves

Vider le contenu de A' dans A, de B' dans B, de C' dans C, de D' dans D.
A réaliser rapidement, la transformation chimique débute.
Observation du contenu(petits et gros morceaux) et de l'aspect(liquide trouble) des tubes.
Placer les tubes au bain-marie pendant 20 mn minimum.
Après 20 mn observer et noter le contenu et l'aspect des tubes.


Résultats

après 20 mn

éventuellement 1 heure après

Observations
Comparaison des tubes A et B en début et fin d'expérience, les filaments du tube A sont toujours présents et le liquide est toujours trouble, les filaments dans le tube B ont été presque tous transformés et le liquide est clair.
Comparaison des tubes C et D en début et fin d'expérience( 20 mn), les cubes du tubes C sont intacts et le liquide est trouble et ceux du tube D ont diminués de volume et le liquide est clair.

Interprétation
Tube A : témoin
Tube B : le liquide de l'estomac contient une substance chimique capable de transformer les filaments.
Tube C: témoin
Tube D: le broyage des cubes est necessaire à la digestion
Généralisation
Pour mieux digérer les aliments il faut les mastiquer.
L'estomac contient une substance chimique capable de transformés les aliments.



Commentaires  

 
+1 #15 ciryaque 23-11-2016 10:42
c trop bien ;-)
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+1 #14 cool 23-11-2016 10:39
:lol:
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+1 #13 Jean-Didier De la ma 04-04-2016 09:25
On travaille sur sa en svt loul.
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0 #12 youssra 22-05-2012 22:33
oui 37 température du corps
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-3 #11 kilauea 18-03-2012 17:51
C'est exact, je l'ai déjà dit dans un post précédent.
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-1 #10 momo 18-03-2012 17:14
par ce que c'est la température du corps=37 °C :-)
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-3 #9 kilauea 14-12-2011 18:36
Citation en provenance du commentaire précédent de marina :
vous pouvez nous répondre silvouplez :D

Regarde dans la partie "observations" et "interprétation ": tout est dit
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-2 #8 marina 14-12-2011 16:32
vous pouvez nous répondre silvouplez :D
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0 #7 marina 14-12-2011 16:20
que c'est t il passer dans le tube B et D et quel est l'action du suc pancréatique et aussi que contient le tube B a la fin de l'experience? ;-)
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0 #6 marina 14-12-2011 16:15
et après 30 minute que se passe t-il? :-*
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